春季养肝多食绿一一清炒油菜苔

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1.将油菜苔洗净、切去根部。

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2.切成寸段。

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3.锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。

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4.锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。

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5.加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。

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6.这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。)

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7.加入适量蒜末翻炒入味提味。

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8.翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。

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9.油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。