上汤红苋菜

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1.红苋菜一把。

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2.摘小段，梗不要扔掉，撕去表皮就行，一点都不会老。

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3.清洗干净。

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4.蒜去皮切小片。

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5.皮蛋去壳切小块。

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6.虾皮用水冲洗一下。

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7.枸杞子用水泡软，洗净。

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8.热油锅，把蒜爆香。

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9.倒入600ml水，放入虾皮，皮蛋煮开。(喜欢喝汤的可以多放点水。)

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10.放入苋菜煮软身。

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11.放枸杞子和盐煮2-3分钟即可。

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12.可菜可汤，营养丰富。