麻辣小鸡炖毛豆

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1.生姜，辣椒切一下。

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2.毛豆洗好，大蒜去皮洗好。

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3.锅中放油烧热，加花椒，八角，桂皮，生姜，辣椒爆香。

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4.放切好洗净的鸡块，加盐，适量鸡精翻炒变色加老抽酱油继续翻炒入味。

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5.加毛豆，大蒜翻炒均匀，加水炖20分钟。

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6.炖的过程中要时不时的翻炒一下防止糊锅，水收的差不多再翻炒一下即可。