香煎鲫鱼

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1.新鲜鲫鱼

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2.去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿

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3.起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）

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4.下鱼，小火慢煎至两面金黄

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5.用盘盛出，待用

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6.大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝

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7.锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味

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8.下煎好的鱼，加一点点水稍煮

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9.加酒糟

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10.加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋

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11.起锅装盘，挺下饭的哦。