糖醋小黄鱼

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1.食材，新鲜小黄鱼，

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2.洗净，鱼用黄酒抹下，备用，

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3.起锅油热下小黄鱼煎，

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4.两面都煎黄，不要老是翻动，黄鱼肉嫩易碎，掌握火候就好。

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5.下入蒜片，烹料酒，

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6.加少许老抽上色，糖，盐，鸡精调味，加少许水，稍煮3分钟，起锅前淋入香醋，收汁出锅。

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7.成品，酸甜适中，美味！