油泼菠菜面

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1.菠菜焯水打汁，备用！

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2.用菠菜汁和面，少量多次拌成絮状！

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3.揉成面团！

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4.面团放在保鲜袋醒发半小时，中间多揉几次！

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5.柔光滑的面团！

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6.分成等份剂子！

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7.擀成厚5厘米的面片，刷油，一层层叠加放置，加盖继续醒面。

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8.切好蒜末和葱花。

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9.菠菜（青菜都可以）和豆芽洗净焯水备用。

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10.醒好的面片均匀切条。

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11.拿出一条用手压扁。

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12.双手握面两头抻拉至想要的厚度。

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13.拉好的面直接下入开水中煮熟。

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14.面条煮熟捞出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。

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15.油烧至冒烟，浇在面上的调理上！

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16.放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。

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17.油泼菠菜面开吃，嘹咋咧！