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艾糍又叫清明粿，是初味姐姐每一年都会做的迎节食物。这种主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散发着一股独特的药草芳香，有着祛风除湿的功效，在下雨频繁、潮湿的清明节前后，是最适合不过的美食了。
点击查看大图1.艾草洗净，放入锅中焯水。
点击查看大图2.捞出过凉水。
点击查看大图3.换一锅干净的水约500g，放入艾草。（放少量盐可保持艾草的颜色）
点击查看大图4.加热煮到艾草变软烂。
点击查看大图5.把艾草和水一起倒入搅拌机打碎。
点击查看大图6.糯米粉、粘米粉和玉米油混合均匀。
点击查看大图7.把热的艾草糊慢慢倒入粉类中混合均匀。（我用了差不多300g左右）
点击查看大图8.揉成光滑不粘手的面团。（面团太湿可加适量干糯米粉调整）
点击查看大图9.面团用保鲜膜包好备用。
点击查看大图10.蛋黄肉松馅：蒸熟压碎的咸蛋黄、肉松和美乃滋混合均匀。
点击查看大图11.取35g的糯米团，擀开包入18g的咸蛋黄肉松馅。
点击查看大图12.用月饼模压出形状（也可包入其他馅料捏成其他形状）。
点击查看大图13.做好的清明粿放在抹有油的油纸上。
点击查看大图14.放入蒸笼，上锅蒸约10-15分钟即可取出。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
