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一直很喜欢吃广式叉烧包，可是当地只有超市有急冻的，口感各方面都不满意！于是各种参考，稍加改良，做了让自己及亲朋好友满意的叉烧包！
点击查看大图1.新鲜前腿肉。（肥瘦比例根据自己的口味可以调整一下）。
点击查看大图2.洗净，去掉筋膜，把肥瘦肉分别切成小粒。（肉皮我也切碎加到肥肉里面了）
点击查看大图3.开中小火，把肥肉放入平底锅煸炒。（小心不要被油溅到）
点击查看大图4.准备叉烧酱。（我用的海天叉烧酱，网上有卖）
点击查看大图5.肥肉开始变小，煸出很多油。
点击查看大图6.把瘦肉倒进去，煸炒。（继续中小火）
点击查看大图7.逐渐变成金黄色，油也越来越多，可以把多余的油装出来，以免做好的馅料吃起来太油腻。
点击查看大图8.把一碗热水加到叉烧酱里面，搅拌均匀。
点击查看大图9.加半匙羹白糖中和一下叉烧酱的咸味。（如果喜欢吃甜的可以加一匙羹）
点击查看大图10.调好的叉烧酱水倒入锅里，刚好没过肉面。
点击查看大图11.盖上盖子，调最小火，焖煮半小时。
点击查看大图12.隔着盖子都能看到汤汁越来越浓。
点击查看大图13.到时间后，关火，盛到碗里，晾凉，急冻。（以便包的时候不会流出来）
点击查看大图14.准备好温水。（这个重量我是做第二次得到的结果）
点击查看大图15.40克白糖倒入温水里，搅匀。（放白糖可以促进酵母的作用，而且我们喜欢吃有味道的包子皮）
点击查看大图16.放入酵母粉。（实际上放了五克）
点击查看大图17.500克普通面粉。（牌子不一，应该也差不多）
点击查看大图18.把混合好的酵母水倒面粉里。（一边倒一边用筷子搅）
点击查看大图19.搅成棉絮状。
点击查看大图20.用手揉成光滑且不沾手的面团。（盆光，手光，面光）
点击查看大图21.我加了半匙羹的花生油。
点击查看大图22.继续揉成光滑的面团，静置，盖上盖子，发酵一个半小时。（发酵时间根据天气温度高低有所不同)
点击查看大图23.发酵成功。（如果用手在中间挖个洞，没有马上回缩，表示好了！）
点击查看大图24.案板上，撒少许面粉，把面团取出排气。
点击查看大图25.充分排气后，揉成条，一分为二。
点击查看大图26.取其中一条，揉搓成长条。
点击查看大图27.分成大约85克左右的剂子。（我用的厨房秤，没有的就大概吧）
点击查看大图28.取其中一个，按扁，用擀面杖一边转动一边擀成中间厚四边薄的圆形。（因为我不太会做面食，外形只能做到这样）
点击查看大图29.急冻一小时的叉烧肉拿出来。
点击查看大图30.把面皮放在手掌心。
点击查看大图31.舀两匙羹在面皮上。（不喜欢太多肉馅可少放）
点击查看大图32.捏着一边面皮捏好褶子。（请原谅我的水平有限）
点击查看大图33.包好的包子底部抹一层油，放入垫有纱布的蒸锅里，盖上盖子，继续发酵20分钟。（抹油是为了蒸熟取出不粘，垫纱布是为了水蒸气滴到纱布上不影响包子的美观）
点击查看大图34.开大火，水开后，蒸15-分钟。
点击查看大图35.隔着盖子看到包子在膨大。
点击查看大图36.关火后，五分钟打开包子。香喷喷的叉烧包就好了！
点击查看大图37.足足手掌那么大！
点击查看大图38.皮薄馅大，松软肉香！咬一口，满足感油然而生！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
