啤酒鸭

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1.鸭子清洗干净。

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2.剁成件备用。

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3.备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。

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4.把锅烧热放鸭肉下去炒干水份(必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。

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5.大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。

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6.待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。

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7.翻炒均勻后颜色非常漂亮。

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8.再把啤酒加入锅中。

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9.盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。

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10.最后大火收汁即可出碟。

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11.非常入味，美味好吃。