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离开家乡多年，很怀念家乡，想念家乡的美食。一次出差在外地，在超市发现魔芋，我立即买回家。味，还是那个味，但总觉超市买的太老，不好吃。我到网上一搜罗，找到魔芋粉，买回，自己做。哇，还是自己做得好吃！
点击查看大图1.准备好魔芋粉、碱粉；把碱粉用水溶开备用
点击查看大图2.锅中放3300克清水，加入魔芋粉，大火烧开
点击查看大图3.不断搅拌，烧开后，改小火，继续搅拌
点击查看大图4.当魔芋粉充分膨胀，变得透亮，且有些黏稠，缓缓加入碱水，并搅拌均匀，大约2-3分钟，关火
点击查看大图5.把魔芋放入盆中，冷却。
点击查看大图6.锅内加入清水烧开，把冷却后的魔芋切块后放入锅中煮5分钟左右。
点击查看大图7.盆里放入清水，并加入少量白醋，把煮好的魔芋块放入，浸泡2-3分钟，把水倒掉后，再用清水浸泡。（加入白醋是为了去除碱味，可不用加白醋，直接用清水），现在魔芋的制作已经完工，随时可以烧制
点击查看大图8.切1/4的魔芋块，把它切成细条
点击查看大图9.切好泡椒、泡姜（若没有，可切入一些老姜）
点击查看大图10.锅内下油，放入泡椒、泡姜，郫县豆瓣（份量根据个人喜好，我们家由于最近在控制辣椒的涉入量，所以我放得比较少）
点击查看大图11.倒入魔芋，翻炒后，加入老抽、生抽、糖、料酒，5分钟入味后，即可
点击查看大图12.一盘美味的红烧魔芋制作完成
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
