豆豉炒苦瓜

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1.备苦瓜一条洗干净。

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2.切片备用。

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3.锅中水烧开放苦瓜下去氽水一分钟(汆水有两个作用，1是去苦味2是可以保持苦瓜的翠绿)。

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4.捞起过凉水。

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5.锅中热油将豆鼓和蒜蓉炒香。

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6.放入苦瓜翻炒1分钟。

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7.炒均勻后调少许盐再翻炒一下下就可以上碟了。