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冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
点击查看大图1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
点击查看大图2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
点击查看大图3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
点击查看大图4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
点击查看大图5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
点击查看大图6.姜，蒜切末。
点击查看大图7.香菜洗净切末。
点击查看大图8.油菜洗净备用。
点击查看大图9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
点击查看大图10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
点击查看大图11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
点击查看大图12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
点击查看大图13.炒好的羊肉臊子。
点击查看大图14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
点击查看大图15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
点击查看大图16.锅中再加入1.6Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
点击查看大图17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
点击查看大图18.面饧好后开始擀薄。
点击查看大图19.将面片切成大约3mm宽的面条。
点击查看大图20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
点击查看大图21.焯好青菜，放在面条上。
点击查看大图22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
