青团

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1.采摘清明前的艾草嫩芽，清明前的艾草是最嫩的，气味芬芳，颜色翠绿。

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2.准备糯米粉、红豆沙、白糖。

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3.艾草洗净后，煮一锅水，水中放盐，水开后放入艾草淖水，淖好后过凉水，放料理机中加适量清水打成艾草泥。

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4.糯米粉、白糖、艾草泥混在一起揉匀。

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5.揉成团。

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6.分成五等份，再把红豆沙分成五等份，包在一起。

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7.盘子底部抹一层橄榄油，放上青团，蒸锅水开后，放入盘子蒸15分钟。

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8.成品。