胡萝卜炒肉丝

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1.猪颈肉洗干净切薄条，也称“二皮青”这个猪位置的肉非常好吃，肉中夹带着一点点雪花肥肉，炒出油时特别香，不塞牙不柴。

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2.胡萝卜削皮洗干净切条

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3.南瓜叶的梗，大家可以用莴笋代替，家里今晚刚好吃南瓜头，所以挑了一些一起炒，红绿一起好看又好吃，。

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4.锅里热油把肉条放入翻炒均匀

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5.肉变色后加入一勺料酒去腥味，然后把肉的油爆出来

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6.加入胡萝卜条，少许的盐两勺蚝油和生抽翻炒至胡萝卜出红油

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7.加入少许的骨头汤或开水，上锅盖焖3-4分钟

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8.加入南瓜梗，因为这个一炒就会熟，所以要迟点放

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9.加入两勺海天豆瓣酱或辣豆瓣酱，翻炒均匀再上锅盖焖3-4分钟。

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10.出锅即可食用

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11.营养美味下饭

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12.豆瓣酱，蚝油，生抽本身带有盐味，请亲注意盐量喔。