咸蛋黄青团

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1.菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。

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2.咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。

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3.把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。

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4.揉成20克一个的小球备用。

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5.25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。

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6.另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。

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7.把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。

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8.平均分成30克一个的小团。

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9.取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。

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10.用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

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11.全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

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12.锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

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13.出锅，趁热刷一层熟油哦。