土豆蒸排骨

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1.新鲜的排骨泡出血水。加姜片，大葱，生抽，老抽，五香粉。盐鸡粉腌一小时以上。把他抓均匀。

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2.准备好玉米淀粉。玉米淀粉比较细腻，适合做这个菜。把排骨一块一块的均匀裹上玉米淀粉。

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3.锅起油，五成油温时。转最小火，把这个裹好排骨炸到两面金黄。

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4.把一个土豆切成薄片垫在盘子底下，放上炸好的排骨。大火蒸40分钟。

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5.非常的耙软，由于是蒸的，一点也不油腻。