山药咖喱盖浇饭

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1.这个山药是我三姨家种的，别看长得不好看，很是绵糯。山药去皮洗净。

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2.胡萝卜去皮，和山药，黄瓜分别切丁。

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3.剩米饭一碗，咖喱(微辣)两大块。

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4.锅里注油烧热，下胡萝卜和山药。

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5.翻炒一两分钟。

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6.加水没过食材，烧开后转中火慢煮。

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7.待山药熟了时加入黄瓜和咖喱，转中小火。

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8.煮至咖喱融化，中途要不时搅拌，防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。

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9.煮咖喱时将米饭微波加热，然后倒扣于盘中。

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10.浇上咖喱即可。

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11.拌匀，孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭，每次都能吃一盘。