牛腩炖萝卜

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1.将牛腩洗净切成块。

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2.生姜拍破。

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3.将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

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4.炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

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5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

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6.锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）

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7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

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8.大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）

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9.将白萝卜去皮切成块。

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10.以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）

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11.将香菜洗净切成段。

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12.将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。