乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】

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1.自制酸奶油。准备150克淡奶油放入容器中，加入柠檬汁2大勺。

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2.稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，就可以了。

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3.把长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样。

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4.用刮刀将奶油奶酪搅压柔软。

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5.加入酸奶油，用蛋抽搅拌混合。

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6.加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀。

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7.将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个。

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8.再加入全蛋搅匀。

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9.这时拌入淡奶油搅拌均匀。

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10.再加入过筛的玉米淀粉混合。

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11.香草精滴入拌匀。

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12.倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉。

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13.模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水。

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14.放入烤箱烤制，160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度。

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15.烤好不要马上拿出来，关火在里面焖了一会再拿出来。

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16.等冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚。

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17.表面进行装饰。

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18.记住切的时候要热刀子，切一次清洁一次刀面再切，每次都要热刀子哦，这样才能切的漂亮！