猪腿肉烧香菇

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1.香菇提前泡发好。

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2.准备好其它的食材。

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3.肉切成大一点的块。

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4.冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。

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5.稍煮一会儿，去掉血水。

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6.过凉水，洗干净。

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7.起锅烧油，放冰糖小火熬糖色。

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8.熬成微黄色。

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9.下八角炒香。

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10.下猪肉翻炒上色。

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11.下米椒翻炒均匀。

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12.加姜块翻炒。

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13.加香菇翻炒均匀。

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14.加盐、耗油、料酒翻炒均匀。

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15.转入电高压锅，加少量的泡香菇的水，压15分钟。

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16.好了。

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17.再次倒入炒锅内收干汤汁，加鸡精调味，加大蒜翻炒均匀。

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18.起锅装盘。

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19.可以吃了。