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今年，东北春天来得稍晚点，气温一直不高。这几天，水库的冰层才完全解冻。舅妈昨天送来了两条她家水库的胖头鱼。今年化冻后头波打捞的鱼，正经的春天味道。
一般水库越大鱼相对越好吃，水质对鱼也有很大影响。有的水库里的鱼鲜，没有土腥味；有的水库则不然。我们食堂有回做的白鲢鱼就有特别大的土腥味，一点都不好吃。
我舅妈水库的鱼就特别好吃，鱼好自然价格也比别家的高。祝愿舅妈年年有余发发发，我们也跟着吃点好鱼????
点击查看大图1.舅妈送的两条胖头鱼，这是小的那条，去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
点击查看大图2.分成3段
点击查看大图3.单取鱼尾，两面拍上淀粉
点击查看大图4.锅注油烧热，放入鱼尾，不要动
点击查看大图5.直至把一面煎至定型后翻面煎另一面，煎好后备用
点击查看大图6.裙带菜加水泡上
点击查看大图7.泡发率很高，而且几分钟就泡好了
点击查看大图8.准备好香菇和豆腐
点击查看大图9.锅里注油烧热，爆香葱姜
点击查看大图10.放入煎好的鱼尾，沿锅边烹入料酒
点击查看大图11.加热水没过鱼尾
点击查看大图12.大火烧六七分钟，大火才能保证汤色浓白
点击查看大图13.下入豆腐香菇，继续烧五分钟左右
点击查看大图14.加入裙带菜
点击查看大图15.加盐调味，再烧三四分钟
点击查看大图16.出锅前加少许胡椒粉即可
点击查看大图17.汤鲜肉美，配菜也好吃。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
