茭白开洋炒毛豆

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1.食材：毛豆

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2.茭白

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3.开洋（已泡）

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4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

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5.将茭白剥壳清洗一下。

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6.放在案板上切成片，待用。

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7.随后，将毛豆下入清水锅中焯开断生至熟，捞出待用。

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8.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

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9.接着，加少许清水翻炒翻炒至茭白断生。

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10.然后，合入焯好的毛豆和泡好的开洋翻炒一下。

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11.最后，加点盐、鸡精。

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12.调味炒匀即成。