大骨头炖土豆

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1.买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下。

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2.葱姜洗净切段切片，备好花椒大料。

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3.焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关。

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4.压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜。

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5.土豆去皮洗净，切滚刀块。

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6.炒锅加入适量的油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒。

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7.加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右。

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8.大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味。

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9.出锅，配上白米饭，多吃一碗不是事儿。