蒜薹炒牛肉

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1.准备好食材。

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2.牛肉逆着纹路切薄片，蒜薹、米椒、姜切小粒。

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3.牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿待用。

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4.盐、鸡精、耗油、米酒调汁待用（为了防止牛肉炒老，这样可以缩短炒菜的时间）。

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5.起锅烧油。

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6.油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。

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7.一变色就用碗盛出。

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8.锅中留油。

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9.下蒜薹翻炒断生。

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10.下米椒和姜粒翻炒均匀。

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11.下牛肉。

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12.翻炒均匀，加调好的汁。

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13.快速翻炒均匀，出锅。

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14.装盘了。

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15.品尝一下哦。

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