【金牛角面包】换个口味也精彩

点击查看大图

1.将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状（这一步我用了1个面包的和面程序，为20分钟）。再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团（第2个和面程序，20分钟）。

将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟。

点击查看大图

2.将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

点击查看大图

3.用手揉搓成圆锥状。

点击查看大图

4.再擀成长20-25厘米的三角形。

点击查看大图

5.在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲。

点击查看大图

6.放入烤盘中，松弛40分钟。（喜欢硬口感的松弛20分钟即可）

点击查看大图

7.刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油。

点击查看大图

9.继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油。

点击查看大图

10.再烤5分钟左右至表面金黄色即可。