酸辣腌黄瓜

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1.将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。

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2.将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。

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3.油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。

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4.爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。

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5.碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。

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6.将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。

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7.将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。