原味鱼丸

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1.草鱼一条去掉头尾，剖开。

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2.去掉鱼皮和大鱼刺。

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3.切小块，用刀背排散。

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4.葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。

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5.再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。

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6.放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。

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7.打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。

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8.完全搅打上劲。

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9.捏出丸子状。

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10.锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。

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11.中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。

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12.煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。