原味蛋糕卷

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1.鸡蛋与白糖，玉米油，牛奶混合。

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2.搅拌均匀待用。

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3.低粉过筛加入与蛋黄糊混合搅拌至无颗粒状态面糊待用。

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4.蛋白部分加入几滴柠檬汁。

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5.中速搅拌至中性发泡如图所示。切勿打发过头。

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6.蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈。

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7.最后将蛋黄糊混合与蛋白糊，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。

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8.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热160度，烘烤25分钟，各家烤箱大小品牌不一样，所设置时间和温度也不一样。

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9.淡奶油打发十分发，均匀抹入一层淡奶油。

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10.卷起来，冰箱冷藏半小时，切成小段。

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11.成品图，完成。