鸡腿肉焖猪肚菇

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1.猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其味道鲜美、营养丰富，具有清脆、爽嫩、鲜美的口感

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2.把猪肚菇根部的皮撕掉，因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃。

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3.撕掉表皮后用水洗干净，用手撕成一块块

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4.鸡腿解冻

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5.把鸡腿砍碎去骨头，用热水洗一遍

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6.倒入白米酒和生粉用手抓均匀

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7.酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，鸡粉1勺搅拌均匀

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8.锅里热油把姜片放入，把鸡肉放入翻炒

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9.把鸡肉的水分炒掉，加入少许的盐

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10.把猪肚菇倒入和鸡肉一起炒

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11.把碗里的酱汁倒入锅里一起翻炒变软，上锅盖焖7-9分钟

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12.焖至水汁变稠即可上锅

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13.猪肚菇的大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。