花生芝麻酥饼

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1.金龙鱼低筋面粉130克、黄油90克，糖粉70克，花生80克，白芝麻15克，蛋黄15克，表面刷液：蛋黄少许。

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2.花生用平底锅炒熟，去花生衣，用擀面杖擀碎，不要太碎，有一粒粒的口感更好，白芝麻也用平底锅炒熟。

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3.低筋面粉过筛，面粉过筛做出来饼干细腻、拌均的时候更加容易融合。

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4.黄油室温内软化以后，加入糖粉、蛋黄。

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5.用打蛋器打发至体积蓬松，过筛的低筋粉面粉倒入黄油盘子里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。

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6.加入擀碎的花生碎、炒熟的白芝麻，继续搅拌均匀。

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7.用手揉匀，成为饼干面团。将面团揉成小圆球，每个隔10克左右，放在手中心，用手并用手稍稍压扁。

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8.烤盘垫上硅油纸，把做好的花生酥饼胚，均匀放入烤盘。每个饼干上面刷上一层蛋液。

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9.烤箱预热，175度，中层，18分钟。刷蛋液颜色漂亮，酥香可口。但是容易焦，可以再饼干上面盖一层铝箔纸。

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10.花生芝麻酥饼烤熟之后，放凉就可以吃，酥香可口，很美味。