毛蟹炒年糕

点击查看大图

1.准备好的材料。

点击查看大图

2.先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。

点击查看大图

3.扒去脐部，再刷干净。

点击查看大图

4.扒开壳，去除腮剁成小块。

点击查看大图

5.先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。

点击查看大图

6.剩下的余油爆香姜片。

点击查看大图

7.加入处理好的蟹翻炒。

点击查看大图

8.变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱。

点击查看大图

9.翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖。

点击查看大图

10.稍微加点水烧熟就可以。

点击查看大图

11.微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。