排骨烧土豆

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1.准备好食材

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2.起锅烧水，冷水加葱和姜下排骨焯水

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3.排骨稍煮一会儿

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4.过凉水，清洗干净

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5.起锅烧油

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6.小火，下冰糖熬糖色

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7.糖变成微黄色

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8.下排骨翻炒上色

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9.下米椒、八角、桂皮翻炒均匀

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10.继续翻炒入味

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11.加料酒和水，小火焖半个小时

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12.加大蒜头

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13.加土豆，再焖10分钟

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14.翻炒均匀，加盐和鸡精调味，起锅装盘，撒上葱花

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15.成品