干煸四季豆

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1.把咸猪肉解冻后泡在淡盐水里至少20分钟以去雪藏味。

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2.把腌渍四季豆、姜块和蒜头剁成末、辣椒切段。

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3.开中大火，将咸菜煸香盛起。

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4.把四季豆过一遍油至软，捞起沥油备用。

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5.锅放底油，放入花椒，爆香。

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6.倒入蒜末姜末，再爆香。

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7.放干辣椒和咸肉条；八、九。

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8.大中火把肉条爆至出油焦香。

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9.放入四季豆，点放精盐1/4小匙、生抽1+1/2大匙、红糖1小匙、料酒1大匙，翻裹均匀，出锅开饭，Enjoy。