芒果香芋西米露

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1.香芋去皮，切小粒。

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2.把香芋放入汤锅，注入适量的清水，放入冰糖，煮至香芋熟透。

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3.捞约1/3的香芋出来，用叉子压烂。

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4.再倒回锅里拌匀。(把一部分香芋压烂是为了吃起来芋味更香浓。)

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5.把椰奶倒入煮至再开，关火。

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6.另起锅，把水烧开，慢慢倒入西米，同时不停搅拌，防止西米粘在一起。

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7.煮到西米有点透明，中间还有白点，就可以关火，焖30分钟。

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8.等西米全部透明，捞起过凉水，冲洗掉粘糊，西米更清爽Q弹。

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9.把西米倒回香芋糖水里，拌匀即可。

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10.吃时放入芒果丁。