河芹蒸饺

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1.河芹800克，华正冷鲜肉1斤，葱1根，姜1块。面粉800克。

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2.温水和面，可以加一点盐，加一点油。也可烫一半冷水和一半。两种方法面都有些粘，加油不贴手。先把面揉好饧上，用的时候直接搓条切剂子。

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3.河芹择洗干净。

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4.焯水。

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5.过凉。

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6.攥干切碎。

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7.葱姜肉洗净切块放绞肉机里。

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8.不用绞太细，1分钟即可。

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9.加油，香油，蚝油，盐和五香粉，再加小半碗水。

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10.顺一个方向搅上劲。

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11.加上切碎的河芹。

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12.搅拌均匀放一会入味。

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13.切剂子。

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14.擀皮。

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15.包饺子。

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16.蒸饺子，水开上屉大火10分钟就可以了。

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17.河芹蒸饺。