清蒸肉圆子

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1.猪后腿肉剁碎

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2.鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉馅中加入料酒，生抽、淀粉、盐，生姜分次加入清水搅拌均匀，直至肉馅吸足水分

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3.搅拌好的肉馅，用汤匙舀适量肉馅放在手心，中间包入鹌鹑蛋团成圆形

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4.依次做好摆放盘中

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5.水开上蒸锅，大火蒸10分钟即可

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6.玉米淀粉加适量清水调成水淀粉

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7.将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加生抽，耗油，水淀粉，煮开至汤汁粘稠

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8.汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即可，简单又美味的清蒸肉圆子就做好了。