素炒茄子

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1.茄子????去皮去蒂洗净。

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2.切成小丁。

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3.放入半勺盐杀出水份。

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4.攥干。

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5.香菜洗净切成小段，蒜拍碎。

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6.锅内放油烧热。

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7.放入茄丁煸炒。

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8.慢慢将水份炒出，呈金黄色。

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9.盛盘备用。

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10.锅内放油放入八角葱末出香味。

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11.倒入煸炒好的茄丁。

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12.加入少许蚝油生抽调色。

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13.放入少许白糖，盐。

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14.淋入少许清水翻炒。

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15.出锅前放入少许蒜末。

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16.撒上香菜装盘。

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17.成品图。