番茄汁红薯粉皮

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1.取适量红薯粉用水浸泡。

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2.红薯粉和面粉1:1的比例，加适量水搅拌，醒至三十分钟，无颗粒状即可。

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3.锅中入水煮沸，放入盛起面糊的器具。

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4.蒸起大泡，大约两分钟左右。

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5.罗罗放入凉水中待凉后改刀切条。

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6.依次做好备用。

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7.黄瓜切丝，番茄熬汁，蒜捣成泥用热油淋入。

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8.碗中去适量红薯皮，加番茄酱和黄瓜丝，蒜泥，油泼辣子，醋，酱油，拌匀，根据自己口味选择调味。

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9.成品图。