肉末豆角

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1.豆角洗净，焯水，晾凉。

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2.新鲜肉沫加些许料酒。

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3.豆角切丁。

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4.温锅加入食用油，热至五成，倒入肉沫，文火煸炒至肉色由白渐深。

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5.迅速加入豆角丁，撒入食盐大火翻炒。依序加入生抽，糖。待热气升腾时，依个人口味调入味精或鸡精或耗油或胡椒粉，翻炒均匀出锅。