沂蒙特色早餐--咸糊豆

收录时间：2022-11-29 20:12:56 人气：7898

糊豆，就是稀饭，一般的稀饭是大米小米熬成的粥。糊豆就不同，里面可放多种豆类如豌豆、红豆、豇豆等，开锅后再勾上玉米、大米或小米面。最好喝的还是咸糊豆，里面放上时令的蔬菜如青菜、萝卜丝、豆芽菜、豆腐条等。临沂的早餐摊和大饭店的早餐都有咸糊豆，早餐热乎乎的来一碗，饭菜兼备了。

主料

辅料

配料

盐1勺

沂蒙特色早餐--咸糊豆的做法步骤

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1.黄豆泡4-8小时，加适量水和花生米用搅拌机搅碎。
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2.榨好的豆汁和豆渣全部倒入锅内，再加适量水。
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3.小米淘过倒入锅内。
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4.大火烧开后，转小火，注意观察，不要溢锅。
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5.胡萝卜，青萝卜，豆腐皮切丝。
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6.小火烧15分钟后，即可加入5中的三丝。
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7.小火烧15分钟后，即可加入5中的三丝。
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8.面粉加水勾成薄芡。
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9.沿锅边淋入薄芡，继续煮开。
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10.停火后加入盐，搅拌，也可依据个人口味在碗里加盐。

分类：热菜家常菜老人早餐

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