虾蛄炒西葫芦

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1.食材：西葫芦。

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2.虾蛄。

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3.姜丝。

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4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。

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5.并对半剪开待用。

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6.将西葫芦清洗一下捞出。

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7.放在案板上切成滚刀块，待用。

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8.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

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9.接着，合入虾蛄，加点料酒翻炒一下。

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10.然后，合入切好的西葫芦，加少许清水翻炒翻炒至西葫芦断生，虾蛄变色。

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11.最后，加点盐、鸡精。

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12.调味炒匀即成。