排骨烩酸菜

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1.准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。

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2.排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。

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3.净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。

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4.炒至肉片微黄。

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5.下排骨继续炒制。

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6.待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀

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7.放入酸菜。

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8.翻炒均匀倒入热水

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9.撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。

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10.排骨成熟香味溢出后关火。