湖南米粉

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1.瘦肉切成条，用生抽和料酒腌制备用

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2.热锅凉油下姜片爆香

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3.爆香后加入腌制后的瘦肉翻炒至半熟

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4.加入一勺干黄豆酱

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5.一勺豆瓣酱

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6.小火炒出红油

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7.加入盐鸡精，和蚝油

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8.翻炒均匀后加入一碗水

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9.煮质肉完全熟透

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10.盛出备用

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11.另取一个碗加入底料（鸡精，盐，生抽，蚝油）

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12.倒入开水

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13.下入提前泡好的米粉

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14.煮熟后盛到碗里

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15.加入之前炒好的码子

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16.根据个人口味可以放入葱花，香菜，煎蛋，辣椒……等等