素炒粉丝卷心菜

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1.原料：卷心菜、粉丝、香葱、蒜、姜、红椒、香菜，我用的红椒不是那种辣的，放在菜品中是为了增加菜品的观感，喜欢辣的朋友可以换成小米椒或干辣椒，这样可以搭配颜色又多了辣味。

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2.将粉丝用清水浸泡，泡软就可以了，粉丝我提前用剪刀处理成小段了。

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3.处理其他的原料啦，卷心菜切丝，香菜切小段，蒜和姜切碎，香葱切小段，红椒切丝，这里要强调一下，卷心菜不要切得过细，稍微的粗一点，这样就可以与粉丝同时成熟了。

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4.锅中倒入食用油，加入蒜和姜炒香。蒜和姜炒出香味，成品菜才会有味道哦。

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5.加入香葱，炒香。

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6.加入卷心菜翻炒，这个时候最好用筷子来帮助翻炒，更容易使蔬菜同时成熟。

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7.加入蚝油。

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8.加入花椒粉，翻炒均匀。

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9.卷心菜七成熟时，加入泡软的粉丝，用筷子快速搅拌均匀，粉丝入锅后，会吸入一定的水分，这时需要加入适量的清水调节一下。

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10.加入生抽后，继续翻炒。

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11.加入红椒丝。

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12.加入盐，炒匀。

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13.最后加入香菜，出锅啦。