肉末芥菜卤

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1.猪肉反复清洗干净，切成碎末或者剁成猪肉馅

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2.芥菜疙瘩去皮洗净，切成丝，然后再切碎，一个芥菜疙瘩，我之前先焖了一份芥菜丝，一半剁碎用来打卤

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3.葱去皮洗净切碎

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉末翻炒，少许喷点醋，让肉质更细嫩，然后加入芥菜末翻炒，加入适量的水大火烧开，小火炖5分钟左右

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5.加入盐、生抽、蘑菇粉调味，少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁

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6.出锅装盘。