清爽的薄荷豌豆奶油汤

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1.如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。

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2.锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里。

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3.加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软。

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4.加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。

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5.薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟。

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6.先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。

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7.汤重新倒回到锅里，煮开。

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8.加入奶油，煮开。

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9.将汤过筛，盛入汤盘或者碗中。

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10.用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可。