搜索
这是全家人都爱的主食，家里基本不会断货，隔三差五都要蒸一次，冷冻在冰箱中，随时吃随时热倒也很方便。河南人吃饭，太习惯馍菜汤模式，这里的“馍”就是馒头，可以是油卷，可以是馒头，可以是饼子，可以是包子等。我和妞儿已经跳出了这种习惯，可以很多天不吃馍，妞儿爸不行，所有其它食物都不能撼动“馍”的地位。
我很小就跟着老妈学会蒸馒头了，发面揉面整形烂熟于心，啥时候都不会忘，只是以前用老面，现在用酵母，以前手工和面，现在有厨师机，更方便更快捷。夏季气温比较高，晚上看电视的功夫顺带把馒头都蒸好了。小妞儿最爱吃椒盐油卷，因为油盐和香料的加入，油卷更开胃吃起来更香。孩子早上胃口总是不太好，这种咸香的食物更能刺激味蕾，搭配粥汤或者牛奶都很好。
新入手的臻米电蒸箱，也被称为网红蒸汽料理机，蒸馒头蒸菜都很方便也很快速。夏天来了，用蒸汽烹饪，让我们远离油烟，也让我们吃的更健康，真好。
点击查看大图1.将主料中的面粉、水、酵母和盐加入厨师机中，和成表面光滑的面团，放在温暖的地放发酵。
点击查看大图2.将葱切碎，加盐和芝麻油拌均匀备用。
点击查看大图3.发好的面团取出，排气揉均匀，
点击查看大图4.擀成大片，如果一次不能擀到位，可以边擀边醒，比硬擀要好操作。
点击查看大图5.均匀铺上之前备好的葱碎馅，再撒一层椒盐。然后卷起来，油卷的整形方法有很多种，有的需要叠，有的需要卷，根据自己的需要来操作。
点击查看大图6.卷好的面胚切成小剂子，注意看图，切成一头大一头小的梯形。
点击查看大图7.将梯形长边在下，短边在上放好，用筷子在短边上压一下。
点击查看大图8.然后整形成油卷，如图这样。
点击查看大图9.做好的油卷放在臻米蒸格中，油卷中的油会流出来，蒸格不用抹油也不粘。
点击查看大图10.盖上笼盖进行二次发酵，气温高的时候不要超过十五分钟就能发好。启动蒸箱，定时二十分钟。
点击查看大图11.通过透明蒸盖，可以看到油卷在蒸的过程中还会变大。
点击查看大图12.定时结束后机器自动停止工作，稍后开盖，
点击查看大图13.将蒸好的油卷取出，放凉后冷冻保存，随时吃再复蒸或者微波都可以。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
