收拾冰箱,发现一包萝卜干,去年冬天老妈做的,立马煮了吃掉,萝卜干是我很喜欢的干菜之一。可以素炒可以炖肉可以煲汤,味道和口感都非常美,绝对是鲜萝卜不能替代的美。我们当地的萝卜,每个冬天都会大丰收,也总是很便宜,老妈也总是趁着萝卜便宜的时候晒好多萝卜干。老妈“晒”萝卜干的过程充满了爱,她知道我们喜欢吃,定要准备好多。
冬天,阳光明媚的日子并不多,即便是阳光明媚气温也达不到,想把萝卜晒成萝卜干并不容易。这难不倒老人家,她利用家里的暖气将萝卜干烘干,比晒出来的还要好,就是这个过程非常漫长,暖气片能烘到的东西很有限,老妈每天一个萝卜两个萝卜的烘,切成片,然后一片一片放在暖气片上烘干,大多数时候,一个昼夜可以烘干,老妈坚持一个多月才完工。完美吃掉它好好珍惜妈妈的爱。
萝卜干的吃法有很多种,经典的萝卜干炒腊肉,利用腊肉的油脂,让萝卜干香韧无比。还有萝卜干炒蛋,无论口感还是味道都完美得无可挑剔。用萝卜干煲汤,汤中能喝出丝丝清甜,非常美。
今天吃辣椒炒萝卜干,上面讲了萝卜干的晒法,下面有萝卜干的泡发方法,冬天你也可以晒一些来享用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝