凉拌刺五加叶

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1.采摘回来的刺五加叶摘洗干净，不在阳光下可以看到刺五加叶正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。注意如果采摘的叶子不是特别的鲜嫩，刺五加的梗也要去掉，我采的很嫩，是可以吃的。

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2.锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺五加叶焯水。

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3.将叶子捞出，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。

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4.浸泡过的刺五加叶捞出挤干水分，切成段，加入到容器中。

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5.大蒜去皮洗净切碎，加入到容器中，大蒜多加点才好吃。

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6.加入白糖、醋、香油、蘑菇粉（没有可以不加）、自制辣椒酱拌匀。

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7.喜欢的还可以最后加点蚝油调味提鲜，味道不一样哦，口重的可以加点盐，辣椒酱和蚝油都咸度，我没加盐。

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8.所有食材都拌匀，非常美味的佐早餐小菜就OK啦。

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9.装盘，能吃辣的切个小米椒拌匀，不能吃辣的少切点小米椒点缀下，看着也很有食欲。