辣煎香干

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1.起锅倒入适量清水烧开；

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2.放入香干焯水，去除豆腥味；（剩余一块香干下一顿做配菜，一起焯水了）

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3.香干焯煮3分钟左右，取出过凉水切薄片，同时香葱切碎备用；

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4.起锅热油，倒入香干，中火慢煎；

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5.煎制过程倒入适量食盐，并多次翻面；

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6.两面煎黄后，倒入少许清水翻拌均匀；

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7.倒入1勺生抽、半勺蚝油、适量鸡精等调味料并再次翻拌均匀；

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8.倒入辣椒面、香葱，翻拌均匀即可出锅；